マニラと渋谷で働く社長のブログ

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先日、Shitamachi Chashu House というラーメン屋がマニラのオルティガスにある Podium 5F にオープンしたので行ってきた。プライマーに8月4日オープン！という宣伝が入っていたものの、4日はオープンできず、5日にオープンとなった。開店します！と言ってその日に開店できないのはフィリピンあるあるだ。だいたい工事が予定通りに行かないというのが原因だ。

開店が月曜になったということもあるのだろうか、店はがらがら。他にも色々お店はあって環境は厳しそう。

さて、メニューはこんな感じ。ラーメンだけでなく、チャーシュー丼などがある。下町チャーシューハウスというだけあってチャーシューが一押しなんだろう。

タンタン麺（305peso サービス料別）がオススメとのことで、それと餃子を頼んでみた。しばらくして、タンタン麺のみ登場。

こってりとしたようなスープに麺とチャーシュー、豚肉のひき肉、小松菜、たまご、ねぎ、ごまが入っている。さて、スープを一口、ねっとりとした感じのスープだけど、そんなに辛いわけじゃない。おいしいスープだ。麺は普通の太さでおいしくいただける。チャーシューは一押しなのかなと思ったけど、案外普通。そんな臭みもなく問題ない。ひき肉のほうは、おいしいかな、と思って食べてた。が、途中、がりっとなった。歯が欠けるかと思った。。。豚の骨が混ざっていたようだ。。。

フィリピンの豚のひき肉は、卸業者から買ってくると、臭みがあったり骨が混ざっているということを聞いていた。そのため、ちゃんとしたレストランではその骨をきちんと取り除く作業をしているらしい。今回はその骨が取り除ききれてなく、ひき肉の中に混ざっていたということなんだろう。その後、ひき肉を食べるときは恐る恐る食べるようになってしまった。ちょっとマイナスポイント。

 
タンタン麺を食べ終えるころに餃子登場。遅いよ、、、という感じですが。ちょっと皮が厚いのかなと思ったけど、普通の餃子。
 

 

ひき肉の骨の件がもったいないが、タンタン麺のスープはよかった。名前の割にチャーシューは普通だけど。。。まだオープンしたばっかりなので、これからどう変わっていくのか楽しみ。

 
5th level, The Podium, Ortigas Center, Pasig City