マニラと渋谷で働く社長のブログ

日本では恵比寿などにある九十九ラーメンがマニラに進出した。
 

Tsukumo Ramen

場所はエルミタのロビンソンマニラ。ここの1階に九十九ラーメンはある。ちなみにここRobinsons Place Manilaにはいつの間にかマニラで最も有名なラーメン屋でもある一風堂や凪も入っていて、かなりの激戦区になっている。

さて、日曜のお昼時、行って見ると、、、店内はいい感じなんだけど、がらんとしていて客は自分ひとり。

メニューは日本のやつと近いものがあるみたい。チーズラーメンがオススメとのこと。

オススメの元祖究チーズラーメン（420php）と餃子（180php）を注文してみた。ほどなくして、餃子とラーメンがきた。ちなみにチーズラーメン、専用の機械でチーズをがぁっと削って上に振りかける感じになっている。味のほうは、とろっとした感じの濃厚スープ。とんこつベースに味噌が足されている。それにチーズが合わさって独特の濃い味になっている。そこにコーンとポテトが入っている。工夫された濃厚なラーメンでおいしい。餃子もおいしい。

このチーズラーメン、フィリピン人にどう浸透するんだろうか。まだあまりプロモーションはされてないと思うので、きちっとプロモーションすれば受け入れられるのかも。個性の強いしっかりとしたラーメンだ。

Tsukumo Ramen
G/F Robinsons Place Manila

In 2015, lots of New Ramen Restaurants opened in Metro Manila. I wrote Top 10 Manila Ramen Ranking in 2014 February, but it has already changed a lot. So I updated Metro Manila Ramen Ranking.

Here’s Top 10 Manila Ramen Ranking 2015.

No.1 Ippudo

Ippudo! This is the best ramen for me in Metro Manila. Not only in Manila, Ippudo is also popular among the world, Tokyo, New York etc. At Ippudo, you can have delicious tonkotsu based ramen. Shiromaru and Akamaru are their signature ramen. Taste is almost the same as that in Japan.

No.2 Nagi

Nagi’s tonkotsu base broth is really Japanese tonkotsu taste. Not only their usual menu, Butao, Kuroo, Akao, Midorio, their special menu is also nice. If you are the first time visitor, then try Butao. When you eat 50% of it, you’d better mix Fire Sauce and change the taste. You can change the firmness of ramen, toppings based on your preference.

No.3 Daisho

Daisho’s Miso Ramen is very delicious!! For me, the best Miso Ramen in Metro Manila. Ramen Daisho is located along Shaw Blvd. Although it’s not in big mall, 1-2km from the center of Ortigas, lots of people go there to eat delicious ramen. Not only ramen, but also others, such as gyoza, are delicious.

No.4 Mitsuyado Seimen

Try Mitsuyado Seimen’s Cheese Sauce Tsukemen. It’s nice. I have never thought that cheese fits with tsukemen. Tsukemen Soup is Yuzu flavor and noodle is thick, you will be satisfied with taste and become full if you eat tsukemen.

No.5 Mendokoro Ramenba

Mendokoro is tonkotsu based and they are baking chashu inside. Well, it’s like Japanese style kitchen and I recall a good ramen restaurant in Japan. Taste of broth and chashu is very nice. Broth is somewhat similar to Yushoken.

No.6 Yushoken

Yushoken, which is in Alabang, offers very delicious Ramen. It is tonkotsu based and I like it so much. Just viewing the ramen itself, I could feel its taste.

No.7 Santouka

Santouka is very famous in Japan, and it came to the Philippines. My recommendation is Shio Ramen. Not so salty and tastes delicious. It is hokkaido style ramen and taste is similar to that in Japan.

No.8 Ramen Kuroda

Ramen Kuroda in RCBC Plaza offers good ramen in just 180php. Ramen seems simple but tastes nice. I think the best cost effective Ramen in Metro Manila. If you want good tonkotsu ramen in reasonable price, I recommend here!!

No.9 Ukokkei Japan

Ukokkei Japan is newly opened Ramen Restaurant in SM MegaMall. At here, you can enjoy different kinds of Ramen in Japan. Each of them is just 230php. If you like fish based ramen then try Onomichi Ramen. All ramen are simple but delicious.

No.10 Hanamaruken

Hanamaruken is tonkotsu shoyu based. One famous ramen here is “SIGNATURE HAPPINESS RAMEN”, which has big pork rib. It’s really big so you can enjoy but be careful, since it’s really big.

  
There are lots of other nice Ramen restaurants. You can check them here.

フィリピンの首都マニラでは、レストランがどんどんできている。多種多様なお店があって、うーんって思うところからおいしいところまで様々。今後も多くのレストランが出てくることを考えると、どんなお店がおいしくって、どんな雰囲気なのか。そういうちゃんとした情報をもっと知れると、より多くの人が便利になるだろうし、おいしいお店も増えるんだろうなと思う。なので、実現させなくては、と思い、マニラに住んでいる人向けに、レストランクチコミサイトFoozap（フーザップ）をはじめました。フィリピン人向けサービスなので、まずはフィリピン人だけで作ってみた。

 
Foozap : https://www.foozap.ph

マニラのレストラン、約10,000店舗の店舗情報が掲載されています。まだオープンして日が浅いので、クチコミ数は多くはないのですが、マニラに住んでいる方々にはぜひご利用いただければ嬉しいなと。といっても、日本人向けサイトではなく、現地に住んでいる人向けですが、英語ですので日本人でももちろん利用できます！英語じゃわからん、という人はレアジョブ英会話を・・・

行きたいな、と思ったお店は、Wishボタンをクリックすることで自分のお気に入りリストにためておくことができます。おいしい店どこだっけ、そんな時に活用いただければ。ちなみに、私のレビューリストはこちらにありますので、近くにないかなぁと思ったときは地図から探していただければ。

Androidアプリもリリースしています。これから情報の充実、機能追加など行っていきますので、お近くのフィリピン人にオススメいただけますと、うれしいです！

今月初旬、SM Megamallに日本各地のラーメンの味をリーズナブルな値段で食べられるラーメン屋Ukokkei Japanがオープンした。そう、あの烏骨鶏。このお店、ラーメンのプロ船津さんがオーナー。

ラーメンは豚骨系の熊本マー油ラーメン、博多豚骨高菜ラーメン、札幌味噌ラーメン、函館塩ラーメン、山形冷麺、東京醤油ラーメン、名古屋玉子ラーメン、沖縄塩ラーメン、大阪カレーラーメン、尾道醤油ラーメンがある。実にバラエティに富んだ顔ぶれ。大阪カレーラーメンとか東京醤油ラーメン、名古屋玉子ラーメンってのは初めて聞いた。個人的には和歌山とか徳島とかがないのが残念。これらのラーメンがなんとどれでも230php（約600円）という安さ。マニラのおいしいラーメン屋はだいたい350php程度するので、それに比べるとかなり安い。ラーメンだけでなく、餃子、カレー、お好み焼き、チャーハン、ナポリタン、サラダなどもある。

一番人気なのは、とんこつだが、ここは尾道醤油ラーメンを注文してみた。

じゃじゃーん。
こちらが尾道ラーメン！

見た目がシンプル。ちょっと太目の麺にチャーシュー、ねぎ、のり、そしてオリジナル（？）香料。スープの味は、魚介ベース！日本で食べた尾道ラーメンに似ていて、おいしい。魚介ベースの醤油スープで、あっさりしていて好きだ。とんこつ好きのフィリピン人はどう反応するのかはわからないが、クオリティはいい。麺もきちんと軽く歯ごたえあって良い感じ。この麺、半生麺で日本から船便で送っているそうだ。空輸せずに、船便で、こんなところがコスト削減につながっていて、でも日本からのものでクオリティが落ちない秘訣。

餃子やサラダもいただいた。餃子は野菜多めの餃子！焼け具合もよくって、おいしい。サラダはドレッシングがおいしい。

こちらは、札幌味噌ラーメンとカレー。こちらもいけてる。

近くにあったら、ランチなどで気軽に訪れたくなる場所。ラーメンはもちろん、サラダを食べにくるのもありだ。それでいて、ラーメン一杯230phpだから安い。店外で食べることにはなるが、オススメできるラーメン屋だ。

Ukokkei Japan
UG/F Bldg. A, SM Megamall
10am – 10pm

今回で3回目を迎えたGeeks on a Beachに初めて参加してきた。ギークがビーチに集まるよ！という会合だ。で、ビーチはどこ？というとフィリピンのボラカイ。おととしはボラカイ、去年がセブで、今年はまたボラカイになったようだ。ボラカイは、マニラから飛行機で１時間弱くらい。朝6時の飛行機で7時くらいに着いた。もちろんプロペラ機。

Caticlan空港についたら、近くの港まで行って、そこで船に乗って島へいく。当日は雨が激しく降っていて、さらにサンダルではなく靴を履いていたので、なかなか大変だった。スーツケースは、20php程度で船まで運んでもらった。

8時過ぎくらいにはホテルに到着。そこで荷物だけ置いてGOAB会場のCrown Regencyへ。登録ブースにいくと、いろんなフィリピンスタートアップ関連企業が。

メイン会場へ行ってみる。事前のスケジュール表では、8:30AMにはオープニングセレモニーが始まる、とあったが全然そんな様子はない。がらんとしている。そこはやはりフィリピンタイム。時間通りには始まらない。

メイン会場の後ろでは、企業ブースがあっていろんなことを展示していた。VCもいれば、できたてほやほやの企業もいる。

10時くらいになってだろうか、ようやく始まった。フィリピンっぽい始まり。どんな感じになるのかなぁって思ったけど、丸テーブルも手伝ってだろうか、多くの人が聞いてない。全然聞いてない。

いろんなセッション始まっても、やっぱり聞いてない人多い。面白い話もあったり、そうでないのもあったり。むしろ、この時間はいろんな人と話す時間という感じでもあった。午後になると、50人くらい入る部屋でのセッションもあった。そちらのほうは、小さいからか、ちゃんと聞いている人が多かった。内容は様々で、事業家とエンジニアのスピードデーティングセッションだったり、1minピッチだったり、面白いものも多かった。

夜は、ボラカイのビーチにてパーティー。100人くらいは参加していただろうか。こっちのほうが昼より盛り上がっていた。

光るボールをスマホで操作できる、なんていうものもあった。海に入っても大丈夫で、結構面白かった。ドローンも会場に飛ばしたりしていたりして、新しいチャレンジをしていて面白い。

日本人も負けじと、日本人魂を見せつけ、夜の海に飛び込んだり、夜の砂浜で埋もれたりと、がんばっていた。

翌日も同じような感じで進んだ。一番盛り上がったのは、スタートアップによるピッチイベントだったんじゃないだろうか。５社程度が5分程度のプレゼンを行い、内容を説明した。結構プレゼン、プロダクトの完成度に差はあったけど、面白かった。

この会でいろんな人と話せた。VCの人、オーストラリア人でセブでネットプロバイダー事業やってて、オンライン英会話事業者がシェアの15%占めてる人、マニラでスタートアップ向けシェアオフィスやってる人、これからマニラで起業しようとしている人、などなど。全体的にフィリピン人よりも外国人のほうが多かったかな、という気がする。

時間通りに始まらない、当日になってプログラムが変わる、ネットはつながらない、ケータイの電波も入らない、など、日本のイベントと比べてはいけないくらい運営はぐだぐだだった感はあるけど、フィリピンだとこれが標準なのかもしれない。会のチケットは２種類あって、高いほうは登壇者とのランチテーブルが一緒、なんていう特典が入っていたけど、そんなのちゃんとあったんだろうか、などなど。ただ、面白い試みもいろいろやっていて、腕につけたタグにスマホでタッチすることで、セッション来訪者を確認していたり、写真を撮ってそのあとにタグにタッチしてFacebook上でのタグ付けに利用したり。

全体を通じて、講演ではもっとフィリピンで活躍しているスタートアップの話、プレゼンが聞きたかったな、というのが感想。来年はどうなるんだろうか。

権八（Gonpachi）っていうラーメン屋がマラテのMabini St.にオープンした。いままで、烏骨鶏ラーメン龍があったところだ。

メニューのほうは、とんこつ（295php）、黒とんこつ（320php）、味噌担々麺（320php）、味噌（295php）、醤油（250php）、塩（280php）、と一通り全部揃っている感じ。ランチだとセットメニューもあって、+50phpでご飯と餃子などがつけられる。とんこつ＋ご飯＆餃子セットを頼んでみた。

まず最初にサラダが出てきて、ついでラーメンが出てきた。スープはちょっと塩気のあるとんこつ味。麺はちょっと柔らかめ。たまご、めんま、ねぎ、なると、チャーシューが入っている。チャーシューは焼かれたもので、ちょっと固めな感じに仕上げている。全体的に、可もなく不可もなくといったところか。

日曜の昼に行ったためか客は自分だけであったが、場所がマラテのマビニストリートということで、夜に人がいっぱい入るんだろうか。

Gonpachi
定休日：月曜
11:30 – 14:30, 18:00 – 22:30
888 Gateway Plaza, Mabini St., Malate, Manila, Metro Manila
https://www.foozap.ph/ramen/metro-manila/manila/malate/gonpachi

とんかつブームのマニラにあのまい泉（Maisen）も参入。場所はグリーンベルト5の1F。

日曜の夕方ちょっと早めの時間に行くと、普通に入れた。中に30席ほど、外に30席ほど、という感じだ。
 

メニューのほうは、とんかつやヒレカツサンドなどあってどれもおいしそう。

色々ある中で、テンダーロインカツセット120gを頼んでみた。出てきたカツはこんな感じ。思った以上に分厚い。他のとんかつ屋よりも分厚いかもしれない。

お味のほうは、もちろんおいしい！キムカツと違って味噌汁は一種類だが、味噌汁も、ごはんも、キャベツももちろん食べ放題。それでいて400phpなんで、日本よりも安い。とんかつに関しては、やっぱり日本よりマニラのほうが費用対効果高いな、と感じる。マニラに来たらぜひとんかつを！

Maisen
1F Greenbelt 5
11:00am – 11:00pm daily
https://www.foozap.ph/japanese/metro-manila/makati/makati/greenbelt-5/maisen

フィリピンで最も有名な日本の企業の一つユニクロがフィリピンの大手企業とコラボした。そのコラボ相手がなんとジョリビーとサンミゲル。フィリピンの最大手2社だ。気になったのでユニクロに行って見た。そしたら、入口正面にずらっとジョリビーTシャツが。そりゃ買うしかないでしょ、というわけで買ってみた。

こんな感じのTシャツだ。

白のジョリビー。これが一番定番な気がする。

続いて赤のジョリビー。

ワンポイントのジョリビー。あまり強調しすぎないバージョン。

最後にサンミゲル。ライトじゃなくてペールピルセン。黒以外にも黄色がある。

フィリピン関係者なら、欲しい！ってなるようなTシャツ。フィリピン関連イベントで着てれば注目されること間違いなし。これは日本で需要あるんじゃないの？！って思って多めに買ってしまった。。。早速メルカリで出品してみた。

欲しい方はこちらから↓
白のジョリビー
赤のジョリビー
灰色のジョリビー
黒のサンミゲルペールピルセン

Quezon Cityの繁華街的な場所ではない、はずれたところに粋な店がある。その名も座庵（Zaan）。そう、日本のお店。中に入ると、日本風の傘、そして畳がある。畳のあるお店、マニラにもなかなかないのに、なんでこんなケソンのしかもはずれたところにあるんだろう。驚きを隠せない。畳の他にも装飾品がこっていて、日本にいるかのような気分になる。

メニューはお茶屋さんらしく、抹茶、わらびもち、白玉、などなどがある。昼でお腹すいていたので、お茶漬けとわらびもちを注文。落ち着いた味で、日本を思い出させてくれる。お茶屋さんなので昼間しかやっていないが、まったりとできていい空間だ。

Zaan
G/F Norifil Foundation Bldg., 16 Mother Ignacia Ave. cor. Don A. Roces Ave., Quezon City

先日、マカティにあるRCBC Plazaの3Fに、Paranaqueにあるラーメン黒田の支店がオープンした。ただ、普通の内容が同じ支店ではなく、かなり中身を変えた支店だ。

https://www.foozap.ph/ramen/metro-manila/makati/salcedo-village/ramen-kuroda

場所は、マカティの中心街にあるRCBC Plazaの3Fのフードコートにある。外観はこんな感じ。フードコート内らしい感じの店作りで、外にも席がある。

一般のレストランとは異なり、まず最初に注文とお会計をここで済ませる。メニューをよくみてみよう、なんとラーメンがサービス税など込みで180php（約500円）だ。食物価の高いマニラでこれは安い！一般的なラーメンの半額くらいだ。チャーシュー麺でも230phpと安い。黒チャーシュー麺と餃子を頼んでみた。

お会計を済ませると、札を渡されて席で待つ。店内はこんな感じ。20人くらいは座れるだろうか。

ラーメンと餃子が来た。180phpと安いラーメンだけど、見た目は良さそう。味のほうも、いい感じだった。普通に美味しくいただけるラーメン。この味で180phpは費用対効果高いな。他のラーメン屋はこの倍くらいするのに、なぜラーメン黒田はこの値段でやっていけるんだろう。アルバイトスタッフの数とか、家賃とかなんだろうか。今後、これくらいの価格でフードコートに比較的シンプルだけど美味しいラーメンを出してくるところが増えるのかもしれない。次のマニララーメントレンド。

Ramen Kuroda
3F, RCBC Plaza, Ayala Avenue, Salcedo Village, Makati City