マニラと渋谷で働く社長のブログ

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東京にもあるラーメン屋『凪』が台湾、インドネシアに続く３カ国目の海外進出として、フィリピンのマニラに昨年12月にやってきた。場所はFort BonifacioにあるSM AURAの5F。5Fには色んなレストランが入っているが、凪はYABUの隣にある。土曜の昼に行くと何人か待ちがいるという人気ぶり。多くはフィリピン人であり、現地の人にもかなり受け入れられていることがわかる。

5分ほどで入れた。最大100人弱が座れるような広さで、満員になっている。

メニューは４種類。豚王(390peso)、黒王、赤王、翠王(410peso)の４つ。たまごなどのトッピングは別にあるので、価格としてはなかなか強気の設定か。注文時には、スープのこってり度合い、辛さ、麺の固さなどを好みで選ぶことができる。これも日本のものが踏襲されている。

一番人気の豚王を注文してみた。待つこと10分ちょっと。来ました。見た目からとんこつを思わせるこのラーメン。まずはスープからいただく。ひとくちで、あっ！おいしい！とんこつだ、と思う味。日本で味わうようなちゃんとしたとんこつスープ。麺は細めで、スープと麺の感じは一蘭を思わせる。ある程度食べてから、Fire Sauceがからまってちょっと辛くなって味が変わる。飽きがこないで最後まで食べられる。

日本で食べるとんこつラーメンと同じ味のものが食べられます！とんこつ好きの方にはオススメの一品。

SM Aura Premier, Fort Bonifacio