マニラと渋谷で働く社長のブログ

Resorts World Manila には、カジノやマリオットホテル、Maxims ホテルなどがある。そんな施設の中にCafe Maxims がある。そのカフェは落ち着いた感じのオープンカフェで、仕事や読書にもしばしば使ういい感じの場所。

そんな落ち着いた高級カフェ Cafe Maxims にラーメンバーガーが登場したという。初めて聞いたとき、えっ？！なんでだろと、とっても疑問に感じた。ラーメンバーガーと言えば、Wrong RamenとUmami Hamburgや、Go-en、Tempura Japanese Grillなど、ちょっとがんばる必要のあるお店が出していた。なのに、ネタでがんばる必要のないCafe Maxims がなぜ？

半信半疑で行ってみてメニューを見ると、あった。しかもトップのメニューに写真が出ている。。。

他のメニューはコーヒー、紅茶とかサンドイッチ。普通のカフェのメニュー。

そんな中にラーメンバーガーがある。Cafe Maxims Ramen Angus Burger (480peso) だ。価格もカフェとしての価格でそれなり。早速頼んでみた。

待つこと10分ちょっと。出てきたラーメンバーガー。結構大きめのサイズ。ハンバーグはちゃんとしたバーガーが使われているような感じだ。フォークとナイフを使わないと食べられないので、フォークとナイフで切って食べる。肉を挟んでいる麺は、、、ぱりっと揚がっている。いままで食べたどのラーメンバーガーの麺よりもパリパリ。感触は居酒屋とかお通しとかに出てきたするような揚げたもののようであるが、味はついていない。味のついていないスナックのような感じ。中は普通のハンバーガーで、野菜も入っている。

全体の感想としては、、、

肉だけを食べたほうがいい！
揚げた麺はいらない！

高級カフェなんだから、それらしく王道を走っていってほしい。それで戦える店だし。変にラーメンバーガーを出すのはちょっとどうかと、、、（しかも特別おいしいわけではないし）

G/F Maxims Hotel, Newport Boulevard, Newport City, Pasay

東京にもあるラーメン屋『凪』が台湾、インドネシアに続く３カ国目の海外進出として、フィリピンのマニラに昨年12月にやってきた。場所はFort BonifacioにあるSM AURAの5F。5Fには色んなレストランが入っているが、凪はYABUの隣にある。土曜の昼に行くと何人か待ちがいるという人気ぶり。多くはフィリピン人であり、現地の人にもかなり受け入れられていることがわかる。

5分ほどで入れた。最大100人弱が座れるような広さで、満員になっている。

メニューは４種類。豚王(390peso)、黒王、赤王、翠王(410peso)の４つ。たまごなどのトッピングは別にあるので、価格としてはなかなか強気の設定か。注文時には、スープのこってり度合い、辛さ、麺の固さなどを好みで選ぶことができる。これも日本のものが踏襲されている。

一番人気の豚王を注文してみた。待つこと10分ちょっと。来ました。見た目からとんこつを思わせるこのラーメン。まずはスープからいただく。ひとくちで、あっ！おいしい！とんこつだ、と思う味。日本で味わうようなちゃんとしたとんこつスープ。麺は細めで、スープと麺の感じは一蘭を思わせる。ある程度食べてから、Fire Sauceがからまってちょっと辛くなって味が変わる。飽きがこないで最後まで食べられる。

日本で食べるとんこつラーメンと同じ味のものが食べられます！とんこつ好きの方にはオススメの一品。

SM Aura Premier, Fort Bonifacio