マニラと渋谷で働く社長のブログ

ライフハッカーさんがレアジョブ英会話を２週間利用して英語トレーニングし、英語プレゼンを行いました。その様子がこちら。

↓↓↓
http://www.lifehacker.jp/2014/01/140130rarejob_presentation.html

記事の中にあったこの言葉。

「海外からの翻訳記事だけでなく、逆に日本から世界へ発信できないかな？」

そう、どこの分野も英語ができると広がりが全然違う。日本語で発信すれば１億人にしか届かないけど、英語で発信すれば、その10〜20倍以上の人に届く。チャンスがどんどん広がる。だから英語を身につけるとその人の人生感も変わったりする。

「でも初心者だと英会話は難しいんでしょ？」
そんな声に対して、英語初心者であったハセガワさんは、２週間利用してこんな感想を抱いた。

文法はもとより単語がわからず、何も言えなくなってしまう時もしばしば…。ただ、それを「悔しい！」と思えるようになったのは、英語が自分にとって身近な存在になったからじゃないかと思います。英会話初心者である私の中にあった「英会話って難しそう」「伝わらなかったらどうしよう」という思いは、取るに足らないものになっていったのでしょう。

 
やる前は怖いというのがあったかもしれないが、一歩を踏み出すとそれが変わった。何事もやってみなければわからない。難しそう、って思うだけで一歩を踏み出さないのは大きなチャンスを逃しているのに等しい。

早速レアジョブで英会話はじめてみよう！

マニラのケソンシティにあるモール Trinomaにおいしいラーメン屋さんができた。2か月ほど前の11月にオープンしたとのこと。大阪で展開している花丸軒、というラーメン屋だ。マニラ1号店をちょっと北にあるケソンのトライノーマに作るというところが、すごい。マカティなどの中心部に比べて日本人など外国人は比較的少なく、ターゲットは主に現地のフィリピン人だ。その地域の富裕層をターゲットにしているものの、中心部に比べると富裕層は少ない。そんなTrinomaの2Fのレストランが集まるGarden Restaurantsにお店はある。この場所、今まではRamenXがあったところだと思われる。（RamenXはマニラまずいラーメンランキングNo.1）

お客様はまずまずの入り。店の中には、日本の古いラーメン屋のような絵が書かれたり、ラーメンの写真が貼られたりしていた。

メニューはこんな感じの一枚の簡易版だ。SIGNATURE HAPPINESS RAMENは売り切れということだったので、POT BELLY RAMEN（380peso、約900円）と餃子（150peso）を注文。

待つ事10分少々。ラーメンが出てきた。大きな器においしそうな見た目のラーメン。食べる前から期待大。まずはスープ。とんこつしょうゆ味で、こってりしすぎていない感じで、とてもおいしい。油も入っているが、いい感じに調和している。麺はちょっとからまっていたので、そこは調理時にうまく麺を入れられるようになると、よりよくなるだろう。丼のはじっこにのりがくっついていたけど、日本のラーメン屋のものより、一回り小さいのりかな。日本だったら、倍以上の大きさか、このサイズなら文字が書かれたのりなんだろうな。PORK BELLYも、いわゆる角煮ではないものの美味しくいただける。満足度のかなり高いラーメンだった。

間違いなく、Quezonで一番おいしいラーメン屋！！オフィスからも近いので、結構通いそうだ。普段 Makati にいる人なども MRTでNorth Avenue Stationに行くだけなので、ぜひ食べに来てほしい。

2/F Trinoma Mall, North Avenue cor. Edsa, Quezon City

マニラのGreenhillsに新しいとんかつ屋「かつ空」ができた。場所は、GreenhillsのPromenade mallの2階。隣にはほぼ同時期にオープンした山頭火がある。同じ系列のお店のようだ。平日の夜に行ったのだが、山頭火は待ち行列ができていたものの、かつ空は空いていた。

かつ空、という名の通り、とんかつのお店。メニューは4種類のお肉のとんかつがある。イベリコ、黒豚、霜降り、さくらの4つ。味噌カツや肉のミルフィーユもある。どの肉にするのか迷ったものの、霜降りポークとんかつセット（450peso 約1100円）を注文してみた。

とんかつ屋はごはん、味噌汁、キャベツお代わり自由というところが多い。このかつ空では、サラダをサラダバーから自由に取り放題になっている。さらに味噌汁、ごはんも自分でおかわりし放題となっている。先にサラダをいただきながらとんかつを待つ。サラダは普通においしく、お代わりし放題なのはうれしい。

しばらくすると、とんかつがやってきた。霜降りとんかつ。いい感じのボリューム感。とんかつはさくっとして、非常に美味。十分に満足できる味のとんかつだ。お味噌汁やごはんも普通においしくて、日本と同じ感覚。満足できるとんかつ。

マニラに次々と出来てきたとんかつ屋は満足できるところが多い。かつ空もその一つ。Greenhillsに行ったらぜひ試してください！

Greenhills Promenade, San Juan, Philippines

2014年1月現在のマニララーメンランキングを作ってみた。Aクラス群はすぐに決まる。大翔、山頭火、優勝軒、三ツ矢堂製麺、凪、烏骨鶏ラーメン龍。この6店がAクラス群。ついで、吉虎、一康流。その後に御縁かな。あと一店は、、、結構悩ましい。どれももう一歩なんだけど、安さでTamagoyaか、普通のみそラーメンとしてMiso-tenか、とんかつもあるたんぽぽか、ボリュームのある関取とかとか。ただ、ここではフィリピン流でがんばっている店としてNOMAMAラーメンをあげてみたい。この10店がマニララーメントップ10!!

では、勝手に順位をつけてみたいと思う。Aクラス群のランキングは、とんこつ好きか（優勝軒、凪）、みそ好きか（大翔）、塩好きか（山頭火）、つけ麺好きか（三ツ矢堂製麺）、などによって異なる。あとは場所がランキング要因になる。１位〜６位に関しては、どの順番になってもおかしくない。さて、勝手ランキング。

1位 凪
どれを１位にするか迷ったが、最近できた&場所がおしゃれなFort Bonifacioということで、凪。とんこつベースのスープに細麺。途中からはFire Sauceがからまって味が変わり飽きにくい。ある程度自分好みに変更できるところもいい。出来たばかりということもあり、かなり混んでいる。

2位 大翔
とってもおいしい。みそラーメンはマニラで一番おいしい。店はOrtigasのShaw Blvd.にある。有名なモールにあるわけではなく、Ortigasの中心地からも1-2km離れている。それでも、それなりに人が入っていてにぎわっている。

3位 三ツ矢堂製麺
マニラのラーメンブームの火付け役。マニラでつけ麺といえば三ツ矢堂製麺。マカティのJupiter street沿いにある。チーズソースつけ麺などちょっと変わったトッピングもあって、すごくおいしい。
 

4位 山頭火
日本でも広く知られている山頭火。マニラでも日本の山頭火と同じ味が楽しめる。一押しはしおラーメン。マニラNo.1のしおラーメンであること間違いなし。フィリピン人にも人気でいつも混んでいる。一号店がマカティのGlorietta4に出来た後、Mall of Asia, Greenhills と次々と別の地域に広げている。さらなる広がりを期待。
 

5位 優勝軒

優勝軒、とってもとってもおいしい!! 初めて食べたときは、マニラでこんな味のラーメンが食べられるだなんてと感動した。ちょっと量は少なめだがそんなこと関係ない。だけどだけど、アラバン遠い!!! なかなか食べにいけない。だからランキング順位を下にした。アラバンに住んでるなら、１位なんだけど。
 

6位 烏骨鶏ラーメン龍
2012年まではマニラ ラーメンランキング断トツ1位だった烏骨鶏ラーメン龍。しかし、2012年末からのラーメン店開業ラッシュにおされ、順位は後退。でも、マニラでは十分おいしく、また食べたいと思う店。Pasay road沿いに本店があり、結構混んでいる。

7位 一康流
とんこつラーメンで、味はちょっと薄め。柚子胡椒ラーメンは、どれだけ柚子胡椒が入っているんだろ？！って思うようなスパイシーさだったり、チャーシューに固い部分（骨？）が混ざっていて、あれ？って思うようなこともあるけど、まずまず。一康流はいっきに複数の支店をマニラに作っていった。その勢いを評価して吉虎よりも上にしてみた。

8位 吉虎
鶏ベースのラーメンで、スープにこくがある。鶏白湯が好きな人にオススメだ。OrtigasのMegamallやマカティのGlorietta5にある。

9位 御縁
QuezonにあるGo-enが9位にランクイン。そんなにお客が集まっているところは見た事ないのだが、とてもがんばってる感が出ているのでランクイン。Quezon周辺では、安心して食事ができるいいお店だ。

10位 Nomama
NomamaはQuezonのTomas Morato付近にある。フィリピンテイストな店で、ラーメンを中心とした日本食レストラン。怪しいラーメンが出てくるのかな、そんな予想に反してかなりがんばった独自性の高いラーメンが出てきたので10位にランクイン。フィリピン風なラーメン屋では、一番いいんじゃないかと思う。
 

もっともっとラーメン屋が進出して、1年後はもっとランキングが動いていれば嬉しい。

そのうち、日本では食べられない、マニラの裏ラーメンランキングも作ってみたいと思う。

マニララーメンラーキングに出てきたラーメン屋の場所はこちら。

ラーメンランキングに登場しなかったラーメン屋もたくさんあります。
関連記事（マニラのラーメン）：
・Tsukumo Ramen
・Ukokkei Japan
・花月嵐
・めんどころ
・麺屋いろは
・吉田製麺
・Ramen Cool
・一風堂
・Takashi
・ラーメン黒田
・花丸軒
・ラーメンバーガー in Cafe Maxims
・凪
・たんぽぽ
・らあめん大翔
・ラーメンバーガー in Tempura Japanese Grill
・吉野家のラーメン
・大将
・ラーメンバーガー in Torch Restaurant
・ラーメンバーガー in UmamiHAMBAAGU HOUSE
・Shitamachi Chashu House
・Miso-Ten
・Tamagoya
・こころラーメン屋
・相撲茶や関取
・Misohana
・Ramen X
・Ramen Bar
・Wrong Ramen
・麺屋元気
・新宿ラーメン
・Ryu Ramen
・Nomamaラーメン
・けんじ亭
・山頭火
・一康流
・吉虎
・味千ラーメン
・烏骨鶏ラーメン龍
・優勝軒
・御縁 Go-En
・春日ラーメンハウス
・三ツ矢堂製麺

Resorts World Manila には、カジノやマリオットホテル、Maxims ホテルなどがある。そんな施設の中にCafe Maxims がある。そのカフェは落ち着いた感じのオープンカフェで、仕事や読書にもしばしば使ういい感じの場所。

そんな落ち着いた高級カフェ Cafe Maxims にラーメンバーガーが登場したという。初めて聞いたとき、えっ？！なんでだろと、とっても疑問に感じた。ラーメンバーガーと言えば、Wrong RamenとUmami Hamburgや、Go-en、Tempura Japanese Grillなど、ちょっとがんばる必要のあるお店が出していた。なのに、ネタでがんばる必要のないCafe Maxims がなぜ？

半信半疑で行ってみてメニューを見ると、あった。しかもトップのメニューに写真が出ている。。。

他のメニューはコーヒー、紅茶とかサンドイッチ。普通のカフェのメニュー。

そんな中にラーメンバーガーがある。Cafe Maxims Ramen Angus Burger (480peso) だ。価格もカフェとしての価格でそれなり。早速頼んでみた。

待つこと10分ちょっと。出てきたラーメンバーガー。結構大きめのサイズ。ハンバーグはちゃんとしたバーガーが使われているような感じだ。フォークとナイフを使わないと食べられないので、フォークとナイフで切って食べる。肉を挟んでいる麺は、、、ぱりっと揚がっている。いままで食べたどのラーメンバーガーの麺よりもパリパリ。感触は居酒屋とかお通しとかに出てきたするような揚げたもののようであるが、味はついていない。味のついていないスナックのような感じ。中は普通のハンバーガーで、野菜も入っている。

全体の感想としては、、、

肉だけを食べたほうがいい！
揚げた麺はいらない！

高級カフェなんだから、それらしく王道を走っていってほしい。それで戦える店だし。変にラーメンバーガーを出すのはちょっとどうかと、、、（しかも特別おいしいわけではないし）

G/F Maxims Hotel, Newport Boulevard, Newport City, Pasay

東京にもあるラーメン屋『凪』が台湾、インドネシアに続く３カ国目の海外進出として、フィリピンのマニラに昨年12月にやってきた。場所はFort BonifacioにあるSM AURAの5F。5Fには色んなレストランが入っているが、凪はYABUの隣にある。土曜の昼に行くと何人か待ちがいるという人気ぶり。多くはフィリピン人であり、現地の人にもかなり受け入れられていることがわかる。

5分ほどで入れた。最大100人弱が座れるような広さで、満員になっている。

メニューは４種類。豚王(390peso)、黒王、赤王、翠王(410peso)の４つ。たまごなどのトッピングは別にあるので、価格としてはなかなか強気の設定か。注文時には、スープのこってり度合い、辛さ、麺の固さなどを好みで選ぶことができる。これも日本のものが踏襲されている。

一番人気の豚王を注文してみた。待つこと10分ちょっと。来ました。見た目からとんこつを思わせるこのラーメン。まずはスープからいただく。ひとくちで、あっ！おいしい！とんこつだ、と思う味。日本で味わうようなちゃんとしたとんこつスープ。麺は細めで、スープと麺の感じは一蘭を思わせる。ある程度食べてから、Fire Sauceがからまってちょっと辛くなって味が変わる。飽きがこないで最後まで食べられる。

日本で食べるとんこつラーメンと同じ味のものが食べられます！とんこつ好きの方にはオススメの一品。

SM Aura Premier, Fort Bonifacio

日本でも有名なキムカツがマニラにオープンしたので行ってきた。キムカツのとんかつは、とんかつなんだけど、豚ロースを超薄切りにして25枚重ね（肉のミルフィーユとも呼ばれる）特製の生パン粉をまとわせて揚げているものだ。そんなキムカツがオルティガスにあるシャングリラモールにオープンした。お店の場所はシャングリラモール East Wing の5F。一康流のあるところだ。

店内はまずまず広いが、お客さんでかなりにぎわっている。メニューの中では、ぷれーん（380peso）が一番人気だという。いろいろ他のも気になるが、ぷれーんを頼んでみた。そしたら、味噌汁は赤と白どちらがいいですか？と聞かれた。なんと！味噌汁の赤と白があるとは！！赤の味噌汁を選択した。メニューにはカツがどう作られているのかとか、キャベツの極細切りのこと、こだわりのご飯は14分間で炊き上げカツの揚がるタイミングと一緒に出すことなどがきちんと書かれていて、とても楽しみになる。

すぐに、まずはキャベツが出された。これはとんかつ屋定番の食べ放題キャベツだ。それからゴマも。ゴマをするのは、もはやマニラのとんかつ屋では定番になりつつある。キャベツを食べていると、味噌汁も出てきた。一品ずつ出てくる感じだ。

そして、ご飯とかつ、お漬物がやってきた。ごはんはおひつに入っている。かつは8つに切られていてとてもおいしそうだ。まずは、おひつから茶碗にごはんをうつす。しっとりと蒸らされたご飯は粘り気のある日本の米。お味噌汁は赤みそでとてもおいしい。かつは、さくっと柔らかく、とてもおいしい。肉が何層にもなっていることがよくわかるカツだ。上品な感じにいただけるカツ。

オルティガスにはマニラのとんかつ市場を開拓したYABUもあって、どちらもおいしい。量食べたいなと思うときはYABUで、上品に食べたいなと思うときはキムカツ、という印象。とってもオススメ。

Level 5 Shangri-la Plaza East Wing

Greenhillsに先月、たんぽぽ（Tampopo）というラーメン屋がOPENしたので行ってきた。シンガポールにあるとんかつ＆ラーメン屋らしく、そこの初の海外展開のようだ。マニラはフランチャイズ展開でここのオーナーは日本人ではないとのことで、どういうラーメンかどきどき。

店はGreenhillsのPromenadeの1階にある。オープンスペースにあり、こんな感じだ。

あれ、とんかつ屋なのかな？と見間違える雰囲気。でもよく見るとラーメンもある。というか、ラーメンの上にとんかつがのっている。。。
どういうことなのか、だいぶ不安がよぎる。コンセプトがとんかつ＆ラーメンということで、そうなっているんだろう。

とんかつ＆ラーメンなので、ラーメンの上にとんかつがのっているやつが一押しなのかと思ったら、そうではないという。一押しは、デラックスたんぽぽ黒豚しゃぶラーメン（420peso : 約1,000円）らしい。ラーメンは豚骨九州ラーメンと札幌ラーメンの2種類。なんだか、なんでもありな店だ。

とりあえずここは、デラックスたんぽぽ黒豚しゃぶラーメン（420peso）を注文。待つこと15分。ちょっと長く感じたが、ようやくラーメンがやってきた。とんこつ風なスープに七味唐辛子のようなものがかかっている。まずはスープをひとくち。あ、ちょっと薄めなとんこつスープかな。そこに、辛さを入れているので、辛さでなんとかスープの味をだましている感じだ。麺は細麺で、中華そばのような味がする。具には、レタスやぶたしゃぶ、コーン、めんまが入っている。それらの具はトッピングとして良い感じ。

変なフィリピンの味とかはなく、普通のラーメンに仕上がっていて、普通にいただける。わざわざGreenhillsまで来て、どうしても食べたい！って思う味ではないけれど、普通の食事としては合格かと。

Greenhills近辺にいて、とんかつもラーメンも一緒に食べたい！って思う時があれば、ぜひ。

Ground Floor, Promenade 3 Greenhills Shopping Center, San Juan City

マニラにあるおいしいラーメン屋の一つである烏骨鶏ラーメン龍の関連店が2013年12月にオルティガス近辺にできた。その名はRAMEN DAISHO（らあめん大翔）。烏骨鶏ラーメン龍をフランチャイズ展開している船津氏によって全てのメニュー品目の指導を受けているというので、期待大。早速行ってみた。

場所は、オルティガスにあり、Shaw Blvd.をEDSAから1kmちょっと行ったところのLiberty Center の隣（EDSA側）のビルの1階にある。

中に入るとこんな感じでカウンターとテーブルがある。広くてきれい。

メニューはこんな感じだ。味噌ラーメン（普通盛り 300peso）が一押しとのことだ。いたるところに烏骨鶏ラーメン龍の影響を受けていることが感じられる。

味噌ラーメンと餃子を頼んでみた。待つこと数分。すぐに味噌ラーメンが出てきた。烏骨鶏ラーメン龍の系列という感じで期待大。見た目も非常によい。ちょっとこってりとした感じ。まずは、れんげでスープをすくってみると、とろっとした感じだ。どろっとじゃなく、かるくとろっとしているいい感じ。

おいしい！
とてもおいしい！！！

いやぁ、さすが烏骨鶏ラーメン！マニラでこの味をいただけるとは思わなかった。揚げた玉ねぎのようなものも入っていてうまく調和している。餃子もとてもおいしい。まるで日本で食べているかのようだった。食べ終わった後に、こんなに満足感を感じたマニラのラーメンは久々だ。間違いなくオルティガス近辺でナンバーワンのラーメン屋。No.1 味噌ラーメン in Manilaだ。

オルティガス近辺の人は昼でも夜でも試してみよう。超オススメ。

Unit 2, Sunshine Square, Liberty Center, 312 Shaw Blvd. Mandaluyong,

2014年になりました。皆様、あけましておめでとうございます。

この年末年始は風邪をひき、鼻水が止まらない年越し。年末の会社での仕事が終わると同時に喉が痛くなり、鼻水が止まらなくなって、会社が始まるときにはきちんと治った。まるで気を抜いて風邪になったようだが、たぶん関係ない。新年から躓く始まりなのかなと思っていたけど、おみくじを引いたら大吉。いい幕開けととらえよう。

2014年もどうぞよろしくお願いいたします。