マニラと渋谷で働く社長のブログ

「一康流」という福岡豚骨ラーメンがマニラにやってきた。OrtigasにあるShangri-la PlazaのEast Wing 5Fにある。このEast Wing はできたばかりでこれから多数の店が入ってくるような感じだ。3月1日に一康流はオープンしたが、その時点でオープンしていた店はほんの数店だった。

さて、店内に入ってみると、木を基調にした内装と机、それに赤い椅子という構成。カウンター席も作られていた。オープンしたてということもあって、スタッフは多めなのだろうか、10人以上はいた。

さてメニュー。一枚目をめくると、店のこだわりとんこつラーメンに関する説明とこの店を展開しているワイエスフード株式会社のCEOの写真があった。日本では、豚骨ラーメン店「山小屋」の姉妹ブランドと知られているようで、ワイエスフードは「ラーメン甲子園」の第4回優勝店だとか。メニューは

Ikkoryu Original Tonkotsu （一康流オリジナルとんこつ） : 330peso （約760円）
Ajitama Tonkotsu （味玉とんこつ） : 380peso （約870円）
Chashu Tonkotsu （チャーシューとんこつ）：380peso （約870円）
（別途10%のサービスチャージあり）

など、基本のラーメンにトッピングがついているものが何種類かある。そこで、味玉ラーメンを頼んでみた。

紅しょうがのった小皿を置かれた後、期待して15分程待っていると出てきた。おっ、とんこつラーメン！さて、味のほうは。うん、とんこつスープ、見た目よりもあっさりしていて、おいしくいただける。麺は細麺で柔らかめ。もうちょっとこしのある麺のほうが個人的には好きだ。チャーシュー、普通のラーメン屋のチャーシュー。さて、味玉。あれ？？ん？？？味玉？？？なんだかおかしな気がする。黄身はまだいいけれど、白身がぱさぱさ。食べたことのない味玉。ちょっとこれは残念だった。味玉以外は特に問題なくおいしくいただけた。

マニラ ラーメンランキング、優勝軒の不動の首位は変わらず。ただ、一康流にはオルティガスという場所の優位性があるので、仕事帰りにぶらっと立ち寄るなどといった人は多く集まるのではないだろうか。

Ikkoryu Fukuoka Ramen
5th floor, East Wing of the Edsa Shangri-la Plaza, EDSA cor. Shaw blvd., Mandaluyong City