マニラと渋谷で働く社長のブログ

今月初旬、SM Megamallに日本各地のラーメンの味をリーズナブルな値段で食べられるラーメン屋Ukokkei Japanがオープンした。そう、あの烏骨鶏。このお店、ラーメンのプロ船津さんがオーナー。

ラーメンは豚骨系の熊本マー油ラーメン、博多豚骨高菜ラーメン、札幌味噌ラーメン、函館塩ラーメン、山形冷麺、東京醤油ラーメン、名古屋玉子ラーメン、沖縄塩ラーメン、大阪カレーラーメン、尾道醤油ラーメンがある。実にバラエティに富んだ顔ぶれ。大阪カレーラーメンとか東京醤油ラーメン、名古屋玉子ラーメンってのは初めて聞いた。個人的には和歌山とか徳島とかがないのが残念。これらのラーメンがなんとどれでも230php（約600円）という安さ。マニラのおいしいラーメン屋はだいたい350php程度するので、それに比べるとかなり安い。ラーメンだけでなく、餃子、カレー、お好み焼き、チャーハン、ナポリタン、サラダなどもある。

一番人気なのは、とんこつだが、ここは尾道醤油ラーメンを注文してみた。

じゃじゃーん。
こちらが尾道ラーメン！

見た目がシンプル。ちょっと太目の麺にチャーシュー、ねぎ、のり、そしてオリジナル（？）香料。スープの味は、魚介ベース！日本で食べた尾道ラーメンに似ていて、おいしい。魚介ベースの醤油スープで、あっさりしていて好きだ。とんこつ好きのフィリピン人はどう反応するのかはわからないが、クオリティはいい。麺もきちんと軽く歯ごたえあって良い感じ。この麺、半生麺で日本から船便で送っているそうだ。空輸せずに、船便で、こんなところがコスト削減につながっていて、でも日本からのものでクオリティが落ちない秘訣。

餃子やサラダもいただいた。餃子は野菜多めの餃子！焼け具合もよくって、おいしい。サラダはドレッシングがおいしい。

こちらは、札幌味噌ラーメンとカレー。こちらもいけてる。

近くにあったら、ランチなどで気軽に訪れたくなる場所。ラーメンはもちろん、サラダを食べにくるのもありだ。それでいて、ラーメン一杯230phpだから安い。店外で食べることにはなるが、オススメできるラーメン屋だ。

Ukokkei Japan
UG/F Bldg. A, SM Megamall
10am – 10pm

ついにマニラにてんやがやってきた。

TENYA

なんだか英語にするとかっこいい。てにゃと読まれそうなきもするが。そんな天丼のてんやがマニラはMegaMallの4Fに先日オープンした。店構えはちょっとおしゃれな感じ。

店内もいい感じに整っている。店内には、日本の最近の歌謡曲が流れていて、あたかも日本の雰囲気だ。

メニューはこんな感じ。普通の天丼が255php（約700円、別途サービス料5%）とそんなに高くはない。てんぷら定食、そば・うどん、サイドメニュー、お子様セットと色々とそろっている。

オールスターてんどん（ALL-STAR TENDON 325php）を頼んでみた。具は、えび、いか、鮭、かにかま、いんげん、きのこ。今はオープン間もないので、ポテトサラダも特別についてきた。

ポテトサラダだけ、先に来た。おいしい。

ちなみに、テーブルにはたれと七味と漬物がある。テキストで店へのコメントちょうだいね、なんていうのも。

待つこと10分程度。オールスター天丼と味噌汁がやってきた。おっ、見た目からおいしそう。フィリピンの天ぷらは、ちゃんとしたとこじゃないと、ココナッツオイルで揚げられていて、変な臭いを発していることがある。さてここは、、、おいしい！日本のてんやのような感じでの味だ。たれも同じような感じ。日本のてんやオペレーションがそのままマニラにもやってきたんだろうか。ボリュームもあって満足度高い。値段も325phpにサービス料5%だったら、安い。

全体的に満足度高いてんや。いまはSM Megamallの一店舗だけだが、人気になって今後店舗数が増えていくんじゃないだろうか。期待したい。

4th Floor, Building A, SM Mega Mall

先日、富士そばがマニラにオープンしたが、実はマニラには小諸そば（Komoro Soba）がずっと昔からある。SM Megamallにある小諸そばは、なんと1992年にオープンしたらしい。

小諸そばは、SM MegamallのUpper Ground Floorにある。いわゆる最近のレストランのような雰囲気ではない。安めの価格のちょっとしたファーストフード店のような雰囲気だ。

訪れたときは、結構人でにぎわっていた。カウンターのところで注文してお金を払うという流れ。料理の値段はかなり安い。かきあげそばが110php（約300円）、肉うどん128php、かつどん105phpなどなど。これだけ安いから結構にぎわっているんだろう。

かきあげそばと味噌汁、餃子を頼んでみた。ほどなくして出てきた。そばの見た目は普通のそば。味のほうも、駅の立ち食いそばで食べるような感じで、普通のそばだ。餃子は、ちょっとやわらかめで崩れるけど、味的には大丈夫。

手軽に、安く、さくっとそばを食べたい時には小諸そばはなかなかいい。わざわざ足を伸ばしていく理由はないかもしれないけど、SM Megamallの近くに住んでたり、勤めている人にはかなりいいんじゃないだろうか。

Komoro Soba
Upper Ground Floor, Building A, SM Mega Mall

マニラにもやってきました、カレーのCoCo壱番屋。3月1日にOrtigasにできたEstancia Mallの地下1階にオープンした。せっかくなので、オープン日にココイチへ行ってきた。

ココイチは世界展開をうまくやっている企業としても有名だ。100店舗以上海外で運営している。昨年の東洋経済の記事にも、
「カレーのココイチが､タイで人気沸騰のワケ　デートも商談も「3000円カレー」を食べながら」
という記事が出ていた。期待をしつつ夕方に5時過ぎくらいに行ってみると、まだ夕食の時間には早いからか、人はまばらだった。ここマニラでは、カレーはそこまでは流行っていない。そんな中、カレーの本命が出展してきてどう様変わりするのか、だいぶ注目している。

1時間ほどぶらぶらして、7時くらいに来てみると、かなりの人。さすがココイチ。

店内はこんな感じだ。日本のココイチとは異なり、普通のレストランだ。テーブル席がメインで50人くらいは入る。オープン初日ということで、たくさんスタッフがいる。厨房に7人くらい、ウェイターとかが13人くらい、計20人ほど。

メニューはこんな感じだ。日本のココイチと同じような感じになっている。ライスの量、辛さを選ぶことができる。あとは何をのせるのか、トッピングを選ぶことができる。色んな種類があって楽しめる。なんと、納豆まである。フィリピン人が選ぶことあるんだろうか。1ヶ月くらいしたら、人気ランキングとか作ってほしい。

チーズハンバーグと豚しゃぶのトッピング（460peso + 10%サービス料）を頼んでみた。通常、フィリピンでオープン初日というと、オペレーションがたいそうひどいことになっていて、頼んでも30分出てこないとか当たり前って感じなんだけど、ココイチではまったくそんなことはなかった。10分程度で普通に出てきた。オープン初日でオペレーションがしっかりできている、というところにかなり驚いた。さすが、世界各国に展開しているだけあるな、と感じる。

さてさて、出てきたカレーはこちら。日本のココイチと見た目もほぼ一緒。味のほうも、日本のものとほぼ変わらない！おいしいカレーだ。日本の本格的なカレーがやっとマニラにやってきた。トッピングもかなり選べる。これからどうフィリピン人に浸透していくのか、とても楽しみ。

オープン初日ということもあって、日本人スタッフの人や現地パートナーのCEOの方がいたのでちょっと話を聞いてみた。ココイチは、ここマニラでの展開はフランチャイズ形式で行っていて、UCC Cafe系列と組んでいるとのこと。そのUCC CafeのCEOの方がいたのでお話しさせていただいたら、三ツ矢堂とかとも組んでやっているのだそう。日本のレストランなんで、簡単な日本語をスタッフに教えたいらしく、スカイプで日本語教室をやったら、ぜひコンタクトしてくれと言われた。そんなニーズもあるんだね。今後も拡大させていく予定みたいなので、どう展開していって、どう本格的な日本のカレーがフィリピン人に浸透しいくのか楽しみだ。

先日、SM Megamall の Fashion Hall に日本食レストランがオープンした。魯山人というレストラン。英語では ROSANJIN と書く。この店の由来は美食家の北大路魯山人から取られたものだろう。そのネーミングからちょっと高級な感じなのかな、と想像していた。実際入ってみてメニューを見ると、定食が多い。メニューには、日本人が監修してます！的なことが書かれていた。だれだれがやっているではなくて、日本人というところに一抹の不安を抱えつつも、味もきちっとされているのかなと思った。

店の一押しな感じだったハンバーグ定食を注文。野菜からいただく。あれ、、、なんか味が変？ドレッシングがいまいち。続いてハンバーグ。うーん、、、なんだろ、これ。一応ハンバーグだけど、なんか臭いもする。続いて味噌汁。味噌汁はそんなに失敗ないはずだけど、なんか違う。味噌が濃いんだろうか。そもそも味噌汁にれんげが入っている時点で味噌汁じゃない。スープ見たいな感じ。だんだんと慣れてきて食べれるようにはなるものの、残念感極まりなかった。

昨今のマニラの食レベルの向上を考えると、このレベルでこの値段ではすぐに消えてしまいそうだ。。。

3/F SM Megamall, Mega Fashion Hall

We were waiting for long time, and finally Ippudo opened on September 10th. At the end of January, Mega Fashion Hall had opened, and I noticed that Ippudo will be there. Waited for 7month, now I can go there.

http://www.ippudoph.com/

Hearing from Ippudo Japanese manager Shiiba-san, they did lots of promotions, such as TV, magazines, blogs, etc. They also did private tasting event for media… although I was not invited. With those kind of promotion and Facebooks etc., lots of Philippinos knew about Ippudo and came to Ippudo. From the first day, lots of people came to Ippudo and had to wait for an hour. When I went there on Saturday 10:40AM, there were already around 40 people in line. Amazing..

Lots of people are coming there with friends, families. There are few people coming alone like me. Usually I had to wait for 40 – 60 min, but since I was alone and luckily one seat was available, I could get in to restaurant in 15min.

Menu is like this. Shiromaru : 375peso, Akamurau : 390peso. Although there are factors such as yen weakening and consumption tax, price is a bit more expensive than that in Japan, Shiromaru : 780yen(320peso), Akamaru : 830yen(340peso). Even though, Ippudo is very crowded everyday.

I ordered Shiromaru tamago (405peso) and Oroshi ponzu gyoza (210peso). After 10min, ramen and gyoza came here. Wow, it seems nice. Just seeing it, I could feel good taste. Soup was nice and noodle was good. It’s like I’m eating Ippudo ramen in Japan. I cannot recognize the difference between Ippudo in Manila and Japan. Delicious!! I hope many Filipinos eat Ippudo delicious ramen!!

Want delicious Japanese taste ramen? Go to Ippudo!!!

Ippudo
3F Mega Fashion Hall, SM Megamall, Ortigas, Pasig City

あの一風堂が遂にマニラでオープンした。1月末にMega Fashion Hallがオープンし、そこの3階に一風堂が入るということがわかって、待つ事約7ヶ月。やっとやっと9月10日に一風堂がオープンした。

http://www.ippudoph.com/

一風堂マニラの日本人マネージャーの椎葉さんにお伺いしたところ、事前にTV、雑誌、ブログなど、色んな媒体でプロモーションを展開していたという。オープン数日前にもメディアを集めた試食会を行っていた。そんなこともあって、ラーメン大好きフィリピン人の間にクチコミが広がり、初日から超満員。大行列ができた。凪などのラーメン屋もオープン時には大行列が出来ていたが、その比ではない。オープン10日後の土曜日の朝10時40分、オープンは朝10時なので、オープン40分後にすでにこの行列だった。

家族で来ている人やカップル、友人で来ている人が多い。一人で来ている人はほとんどいない。並んだ時点では、40〜60分待ちかなっていうところだったが、一人席が空いた、ということで20人くらいを飛ばしてお店に入ることができた。待ち時間は約15分ほどだった。

中は、カウンター席とボックス席があって、まずまず広い。厨房の中には多数の店員がいる、ウェイターも多い。

メニューはこんな感じだ。白丸が375peso（約930円　別途サービス料 5%）、赤丸が390peso（約970円）、円安と消費税12%入っていることもあり、日本（白丸780円、赤丸830円）よりも少し高い値段だ。それでも連日満員という盛況ぶり。そのことからもわかるけど、結構マニラの人たちの生活水準はあがってる。待っている間、色々観察してたけど、お客さんが持ってた端末は、ほとんどiPhoneかAndroidかタブレットだった。一人としてフィーチャーフォンは見かけなかった。

注文したのは、白丸玉子（405peso）とひとくち餃子おろしポン酢（210peso）。待つこと約10分、ついにラーメンと餃子が出てきた。もう見た目からさすが、期待できる。スープをひとくち、おいしい！！いい感じのとんこつスープ、そして麺。日本で食べてるかのようで、日本の一風堂の味と変わらない。餃子も文句なし。マニラ最高峰のラーメン店の一つであることは間違いない。

一風堂、言わずもがな、オススメなお店。しばらくはここ一店舗でやっていくようだけど、そのうちマカティとかにも欲しいなぁ。

Ippudo
3F Mega Fashion Hall, SM Megamall, Ortigas, Pasig City

OPENするする詐欺から2か月、ようやく一風堂がマニラにオープンする。マニラでは7月頃にオープン！なぁんていって全然オープンしなくって、数か月遅れてしまうなんてのはよくあること。ある意味予想通り。

9月10日にオープンするフィリピン初の一風堂はマニラのオルティガスにあるSM Megamall の Mega Fashion Hall の3階にある。かれこれ半年くらい、こんな看板がずっと出ていた。先々月に覗いたときは、やっと中を改装しだしていたところだった。だが、ついについにやっとオープンだ。フィリピンではラーメンがとっても流行っている。そんなラーメンの人気店がマニラ初出店ということで、フィリピンで人気のWebサイト Rappler でも一風堂のことが話題にされていた。

Ippudo in Manila: 7 things to try

 
Mega Fashion Hall 自体はそんなに混むモールではないけど、きっと、オープンからしばらくは一風堂かなり混むんだろう。行かないと！

ところで、先日、一風堂のプレオープンイベントがあったようだけど、マニラのグルメ評論家は呼ばれなかった。。。がんばらなくては。

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3F SM Mega Fashion Hall