ハンバーグ定食をフィリピンに広める! ARAFU CAFE 2号店 in SM North
１ヶ月半程前、マニラのケソン市にあるSM Northに、Arafu cafe 2号店がオープンした。Arafu cafe はBonifatio に1号店がある。そこに1年程前に訪れてオーナーと色々話した際（過去記事）、今度SM Northに出店予定と言っていた。今回ついにオープンしたので、ふらっと訪れてみた。
Arafu cafe は SM North 本館の3Fにある。やはり、1Fや2Fのほうが人は多く、少し不利な場所になる。
メニューはこちら。おいしそうなものばかり。特にハンバーグがオススメ。フィリピンではひき肉を買うと、小骨がまざっていたり、臭みがあったりして、そのままではなかなか利用できないそうだ。確かに地元の店で食べるとそういうことがある。ところが、ここARAFU CAFEではそんな問題を解決するために、サーロイン肉を利用しミンチにしているとのこと。だからおいしいハンバーグになる。
フィリピンではハンバーグはあまり見かけない。だからこそ、その市場をフィリピンで創り上げていく。そんなオーナーの心意気に共感する。頼んだハンバーグはとっても美味しかった。さすが、サーロイン肉。
オーナーと色々と情報交換していたら、日本人インターンが入ったと言っていた。そしたら、その方が店に戻ってきて、挨拶したら、自分のことを知ってくれていた。なんと、Arafu cafe の記事を見たこともあって、こちらのインターンに応募したらしい。知らないところで、ブログが結びつけた不思議な縁。
多くのフィリピン人にハンバーグのおいしさを知ってもらいたい。スタッフとのランチミーティングはここで行おう。
SM North, 3F
中村 岳 (Gaku Nakamura)
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