マニラでおいしいたこ焼きに出会った！
マニラでたこ焼きを売っているお店はたまに見かける。ただ、ちょっと変なたこ焼きで、TamayakiだったりTakuyakiだったりする。やっぱり現地の人がやるお店だと本物のたこ焼きはなかなか難しいのかなぁと思っていたら、ついに出会った。日本と同じような味のたこ焼きに。
場所はTomas MoratoのKatsu cafeの2階にあるOCTOBOYという居酒屋。Japanese Sizzling Pizzaのお店だそうだ。看板にたこの絵とたこ焼きが書かれていて、また、店からはバーで流れているようなちょっとうるさめの音楽がかかっている。
メニューはこんな感じ。たこ焼きだけでなく、お好み焼きや焼きうどんなどなど、居酒屋にありそうなものが結構ある。
もちろん、たこ焼きを注文。たこ焼きも中身がOctopus, Shrimp, Bacon&Cheese と3種類あり、それぞれ6個入りで140peso（約320円）だ。たこ焼きなのでもちろんたこで注文。すると、目の前で作り始めた。
まずは生地をたこ焼き鉄板に入れていく。そして、たこを入れる。さらに生地をあふれるくらいに追加する。
ちょっとしたら丸くしていく。料理人のたこ焼きさばきはいい感じ。どんどんきれいに丸くなっていく。
丸くなったら、今度は油をまわりにかけはじめた。銀だこのようにまわりを油でからっとさせているようだ。何度となく油をかけて、くるくるまわす。さらに、別の穴に油を入れておいて、そこにたこ焼きを移していく。そんなことをかなり長めに繰り返していた。10分程度だろうか。そして、たこ焼きが完成。
こんな感じのたこ焼き。日本のものと見た目は特に変わらない。そして味のほうはというと、外側がかりっとしていておいしく、中は少しとろっとしている感じ。とてもおいしいたこ焼きだ。日本で食べるたこ焼きの味と変わらない。かりっとしたのが好きな人は、こっちのたこ焼きのほうが好きかもしれない。かなり当たりのほうのたこ焼きだと感じた。
マニラでかりっと外側が揚げられた、おいしいたこ焼きを食べたい方はぜひマニラのケソンシティ、Tomas Morato にある OCTOBOYへ！
Unit 2-C, 2nd Level 186 Tomas Morato Ave. cor. Sct De Guia St., Quezon City
中村 岳 (Gaku Nakamura)
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